- Réunir dans une salle les morceaux choisis et les jeunes pousses vertes, effectuer bien vivement un grand brassage, porter le tout à ébullition afin d’obtenir une répartition homogène des ingrédients.
- Réduire la pression, et séparer la préparation ainsi obtenue en 15 parts, que vous laisserez chacune mijoter doucement dans son jus.
- Surveiller attentivement les différents mijotés, les amalgames doivent s’imprégner mutuellement jusqu’à l’obtention d’un article homogène et fluide.
- Réserver au fur et à mesure chaque pièce arrivée au terme de sa préparation.
- N’hésitez pas à rectifier l’assaisonnement.
- Incorporez ces divers éléments dans un support interactif de votre choix, alternez les en couches successives selon la structure que vous souhaitez donner, lier bien chaque partie cuisinée…à votre sauce.
- Enfourner et laisser vous imprégner des effluves…avant dégustation !
***
C’est prêt !
A consommer sans restriction, accompagné de votre boisson favorite.